Mat og drikke i Torrevieja Valencia
Valencia er en flott by som er hovedsete i Valencia kommune.
Det valencianske kjøkkenet er et godt eksempel på Middelhavsdietten. Lokale råvarer i mat og drikke.
Under her presenterer vi 5 retter som er typiske for Valenciadistriktet.
​
​
LA PAELLA
Den mest kjente spanske retten over hele verden er paella - uttales paelja, men ikke alle vet at den opprinnelig stammer fra Albufera de Valencia.
Det er en risrett som kan bestå av utelukkende kjøtt, skalldyr eller en kombinasjon av kjøtt, ofte kanin, og skalldyr, men den kan også bestå av alt i en og samme rett.
​
​
​
ARROZ CON COSTRA
​
Den berømte retten heter på Valeciansk Arros amb costra, på spansk Arroz con costra og på norsk blir det Ris med hard stekeskorpe. Det er en typisk valenciansk rett med ulike aromatiske spanske pølser.
Retten blir laget på en ganske spesiell måte. Dn blir bare kokt halvferdig før den settes inn i ovnen. Deretter dekket med et tykt lag med av blanding av vispet egg, vann, safran, tomater og tørket hvitløk.
Retten lages ofte på kaninkjøtt og noen ganger også kikerter.
Når du spaserer rundt i Valencia så husk å prøv de gode typiske rettene fra Valencia.
Elche er også kjent for din Arroz con costra med hard skorpe.
​
ROSSEJAT DE FIDEOS O FIDEUÁ
​
Et temmelig rart navn på denne deilige retten, men som de sier . En skal ikke skue hunden på hårene. Basen minner mye om paellaen . Retten blir tilberedt i en paella panne der retten står å småkoker over tid for å få frem de aromatiske smakene.
Før retten ble berømt og havnet hos dyre restauranter, var dette opprinnelig en typisk matrett som fiskerne og arbeidere i Valencia spiste mye.
Retten er laget med enkle og lett tilgjengelige ingredienser. Ingrediensene og av å brune nudler sammen med sofrito, som er en rett i seg selv Den består av hvitløk, løk, olivenolje, tørket rosmarin, tørket timian, laurbærblad, finhakket tomat og salt og pepper has i en panne. Rossejat kan du smake på en hvilken som helst restaurant i Valencia.
​
​
​
MONA DE PASCUA
​
Mona de Pascua er en typisk spansk bakverk og er vanlig i Murcia, Catalonia, Aragon og selvfølgelig, i Valencias samfunn.
Det er en søt påske-kake av søt gjærdeig og et innbakt egg, som er perfekt å nyte sammen med barna.
​
OLLA VALENCIANA
Vi kan ikke avslutte de Valencianske rettene, uten å ta med den berømte matretten "Olla Valenciana". Altså Valencias gryterett. Den består av en deilig lapskaus som inneholder belgfrukter, kjøtt og pølser og kraft på kokt bein. I de fleste tilfeller inneholder de også ris.
